Резервуар для заморожування морепродуктів

Огляд:

Технологія кріоконсервації морепродуктів рідким азотом – це нова технологія заморожування харчових продуктів останніх років. Стандартна температура рідкого азоту становить -195,8 ℃, і наразі він визнаний найекологічнішим, найефективнішим та найекономічнішим охолоджувальним середовищем. Коли рідкий азот контактує з морепродуктами, різниця температур перевищує 200 ℃, і їжу можна швидко заморозити протягом 5 хвилин. Процес швидкого заморожування робить кристали льоду морепродуктів дуже дрібними, запобігає втраті води, перешкоджає руйнуванню бактерій та інших мікроорганізмів, робить їжу майже вільною від окислювального знебарвлення та прогіркання жирів, а також зберігає початковий колір, смак та поживні речовини морепродуктів, тому тривале заморожування також може забезпечити найкращий смак.

Рідкоазотний морозильник для морепродуктів є першим, який використовується для високоякісного заморожування морепродуктів завдяки швидкому охолодженню, тривалому часу зберігання, низьким витратам на обладнання, низьким експлуатаційним витратам, відсутності енергоспоживання, відсутності шуму та відсутності потреби в обслуговуванні. Можна передбачити, що кріогенна холодильна технологія на основі рідкого азоту поступово замінить традиційну механічну холодильну та рефрижераційну технологію, що принесе суттєві зміни в роботу традиційних морозильних камер.

Характеристики продукту:

○ Використана технологія багатошарової ізоляції високого вакууму для забезпечення дуже низького коефіцієнта втрат рідкого азоту на випаровування (<0,8%) та дуже низьких експлуатаційних витрат.

○ Інтелектуальна система моніторингу та управління резервуаром з рідким азотом може контролювати температуру та рівень рідини в резервуарі з морепродуктами в режимі реального часу, здійснювати автоматичне наповнення, сигналізувати про різні потенційні несправності та забезпечувати безпечну роботу обладнання. Водночас вона забезпечує систему управління товарами на складі, що робить управління товарами на складі та поза ним зрозумілим з першого погляду.

○ Внутрішня та зовнішня оболонки виготовлені з харчової нержавіючої сталі, що забезпечує термін служби виробу понад 10 років.

○Внутрішня конструкція обертового лотка розроблена для полегшення доступу до морепродуктів. Деякі моделі можуть бути оснащені електричною обертовою конструкцією для реалізації автоматичного доступу.

○ Його можна зберігати як у газоподібному, так і в рідкому середовищі, щоб забезпечити температуру горловини резервуара до -190 градусів Цельсія.

Переваги продукту:

○Низька швидкість випаровування рідкого азоту
Технологія багатошарової ізоляції високого вакууму забезпечує низькі втрати рідкого азоту на випаровування та низькі експлуатаційні витрати.

○ Нова технологія зберігає оригінальний смак
Швидке заморожування рідким азотом, мінімальні частинки кристалів льоду, усуває втрату води, пригнічує пошкодження їжі бактеріями та іншими мікроорганізмами, завдяки чому їжа майже не окислюється, знебарвлюється, а лише прогіркає.

○ Інтелектуальна система моніторингу
Може бути оснащений інтелектуальною системою моніторингу, мережевим моніторингом у режимі реального часу температури кожного резервуара, висоти рівня рідини тощо, також може реалізовувати автоматичне наповнення, всі види сигналізації про несправності. Одночасно забезпечується система управління запасами, управління товарами на складі та поза ним.